Die Banane bzw. Gattung der Musa stammt aus den asiatischen Tropen von Indien bis nach Ozeanien. Die Banane gelangte wahrscheinlich 1000. v. Chr. nach Afrika und von dort im 15. Jahrhundert über die Seefahrer nach Amerika.

Familie

Musaceae, Bananengewächs

Lokale Namen oder internationale Handelsbezeichnung

deutsch: Banane, span.: banana, platano, franz.: bananier, engl.:banana, plantain

Habitus, Blätter, Blüten

Die Banane ist eine, je nach Sorte bis 7m hohe Staude und besitzt einen kräftigen Scheinstamm. Im Boden sitzt ein dickes Rhizom, aus dem ständig neue Schösslinge gebildet werden. Nach etwas 7 Monaten beginnt die Staude mit ihrer Blütenbildung und benötigt danach noch ca. 4 Monate zur Fruchtreife (Sorten und klimaabhängig).

Nach der Beerntung bzw. nach der natürlichen Reifung, stirbt der Sproß ab und der Scheintstamm kippt faulig um.

Die Blätter der Banane sind sehr groß, sind aufrecht oder überhängend im Wuchs. Ein Blatt kann bis zu 3 m lang und bis zu einem Meter breit werden.

Die Blattunterseite haben einen leichten, weisslichen Belag und können oft eine leichte violette Färbung aufweisen. Oft sieht man in den Ursprungsländern viele durch den Wind zerzauste Blätter.

Zum Beginn der Blütezeit entsteht an der Spitze der Staude ein sehr großer Blütenstand.

Zuerst schiebt sich dieser aufrecht aus der Pflanze und kippt aber nach und nach im Laufe der Blütenentwicklung nach unten.

Am Blütenstielende befinden sich große, violette Brakteen (Hochblätter), in deren Blattachseln sich die Blüten befinden. Die röhrenförmigen Blüten sind gelb und violett gefärbt, wobei nur die ersten 10 bis 15 Hochblätter weibliche Blüten besitzen und sich bei den restlichen Brakteen nur männliche Blüten sitzen.

Aus den weiblichen Blüten entwickelt sich eine "Beerenfrucht", die je nach Sorte 5 bis 30 cm lang und bis zu 7 cm breit ist. Die Fruchtschale ist fleischig und glatt und ist gewöhnlich gelb oder rot gefärbt (in der Vollreife).

Im Inneren befinden sich ein mehliges Fruchtfleisch (Pulba), welches kleine, braune Samen in der Mitte einbettet. Unsere im Handel erhältlichen Kulturbananen sind allerdings samenlos!

Von der Banane gibt es zahlreiche Kulturformen, wobei alle Obstbananen wahrscheinlich von der Musa acuminata und Musa balbisiana abstammen.

Bananen stellen eine sehr wichtigen Beitrag zur Welternährung dar, ob als Lebensmittel oder Handelsgut.

Zu uns gelangen fast nur Obstbananen in den Handel, seit einigen Jahren vermehrt auch Kochbananen.

Die bei uns am meisten gehandelten Sorten der Obstbananen sind "Giant Cavendish" oder "Gros Michel", aber auch weiter "Cavendish-Züchtungen".