Eine "würzige" Weltreise
Gewürze
Hier möchte ich euch kurz einige tropische Gemüse näher bringen.
Was ist eigentlich Gemüse? Wenn wir uns die verschiedenen Defintionssätze ansehen, ist es kurz auf den Punkt gebracht:
Gewürze sind laut dem „Deutschen Lebensmittelbuch“: „Es sind Teile bestimmter Pflanzen, die nicht mehr als technisch notwendig bearbeitet werden und die wegen ihres natürlichen Gehaltes an Geschmacks- und Geruchsstoffen als würzende oder geschmacksgebende Zutaten geeignet oder bestimmt sind.“
Botanik
Was ist eigentlich Botanik?
Der uns bekannte Begriff "Botanik" bezeichnet die Wissenschaft der Pflanzen und ein Teilgebiet der Biologie.
In der Botanik oder auch Pflanzenkunde werden Aufbau, Stoffwechsel, Entwicklung, Fortpflanzung, Ordnung und Wachstum von Pflanzen wissenschaftlich untersucht.
Selbst die Umwelt- und Wechselbeziehungen von Pflanzen an ihrem Standort, die Gesamtheit aller Pflanzen in einem bestimmten Gebiet, sowie Inhaltsstoffe und wirtschaftlicher Nutzen von Pflanzen für den Menschen als Nahrungsmittel oder Rohstoff werden in der Botanik erfasst.
Verwendung
Gewürze werden in der Küche zu allen Gängen eingesetzt. Egal ob Salat, Hauptgang oder sogar im Dessert. Sie finden sich je nach Art und Geschmack überall wieder. Beliebt sind diese auch in Getränken oder Teezubereitungen.
Ingwer (Zingiber officinale)
